Reisen

Tokio: Besuch des Tsukiji-Fischmarkts

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Ein Fischhändler, der seine Waren am Tsukiji-Markt schneidet

Gähnen, Legañas und gelegentlicher Vorwurf. Wenn Sie sich entscheiden, den Wecker um fünf Uhr morgens zu stellen, haben Sie normalerweise einen guten Grund, dies zu tun. Sie wiegen die Decken, wiegen die Augen und wiegen die acht Reisetage, die wir auf dem Körper verbringen. Ich skizziere jedoch bald ein Lächeln auf meinem schläfrigen Gesicht. Ich öffne die Vorhänge und meine Schüler funkeln mit der Stadt, die niemals schläft. Tokio, wie nicht.

Seit unserer Rückkehr aus Kanazawa waren nur sechs Stunden vergangen. Das Park Hotel Tokyo überraschte uns mit einer angenehmen Überraschung. Es hatte keine Schleifen oder farbigen Papiere, aber es schien ein erstaunlicher Raum zu sein. Gesegnet Upgrade durchführen. 32. Stock, Panoramafenster und Ausblicke, die den Schluckauf nehmen. Es ist schwer zu widerstehen, einen anderen Blick zu werfen. Ich erschaffe mit einer Vision, die hypnotisiert. Die Großstadt in ihrer ganzen Essenz. Ich erinnere mich an den Film und bin froh, den gleichen Musikgeschmack zu haben wie Sofia Coppola. Manchmal von Mein verdammter Valantine würde jetzt Perlen gehen.

Die Dusche hat uns gerade zur Mahnwache zurückgebracht und wir machen uns an die Arbeit. Rucksack, Kamera und bequeme Schuhe. Wir sind bereit für eine neue Erfahrung. Wir verließen das Hotel als Livingstone und waren bereit, diesen Dschungel von Gehwegen und U-Bahnen zu erkunden, ohne uns zu verirren. Die Armee japanischer Zombies schickt uns zu ihrem ersten Vormarsch. Einige sind noch nicht ins Bett gegangen und riechen nach Alkohol, Tabak und Enttäuschung. Andere bereiten sich auf einen Marathontag vor. Japanische Arbeit ist kein Scherz.

Wir bleiben in einer Kombination stehen und tanken Kraft. Während ich einen Fruchtsaft trinke, schließe ich die Augen und höre einer Stadt zu, die sich ausdehnt. Die ersten Züge, die letzten Schlucke, die Morgendämmerung begrüßt uns. Es riecht nach Asien. Allmählich nähern wir uns unserem Schicksal. Tsukiji, der größte Fischmarkt der Welt, ein kleines Stück Meer in Tokios bester Wohngegend. Von unserem Hotel in Shiodome sind es nur ca. 15 Minuten nach Ginza. Es lohnt sich, es ruhig anzugehen. Wenn Sie Architektur mögen, werden Sie vom Minimalismus und der Vielfalt der Großstadt begeistert sein. Wenn Sie die Natur lieben, wird es Ihnen nichts ausmachen, sich in den bezaubernden Gärten von Hama-rikyu zu verirren.

Die Ankunft in Tsukiji erzwingt. Es ist notwendig, sensorische Anstrengungen zu unternehmen, um alles um Sie herum erfassen zu können. Das Aroma ist unverkennbar. Intensives Meer. Mischung aus Salz, Meeresbrise und Gerücht der Wellen. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass Tsukiji ein Arbeitsplatz ist. Seehandwerker, Messerkünstler und die härtesten Menschen teilen sich den Raum. Das erste Wort, das mir in den Sinn kommt, ist Hektik. Tausende motorisierte Autos kämpfen heftig um einen Meter. Die Rennstrecke ist ein Labyrinth von Pfosten. Der Fisch kommt und geht. Die Diskretion wird geschätzt. Sie sind an Touristen gewöhnt, aber ihre Augen lügen nicht und es zeigt, dass sie dich nicht mögen.

Der Wortmarkt hat in Tsukiji eine andere Dimension. Nirgendwo auf der Welt zirkulieren täglich so viele Fische, und doch gibt es keine üblen Gerüche. Die Stücke sind großartig, riesig, die Besten der Besten. Die großen roten Thunfische sind überraschend, mehr als groß, riesig. Nach der Auktion warten sie auf das Schicksal. Bald werden sie in Form von Sushi oder Sashimi in den angesehensten Gaumen landen. Man kann nicht sagen, dass es das coolste der Welt ist. Riesige Weichtiere, frische Meeresfrüchte und Fisch aus allen Ecken der Welt werden rechtzeitig etikettiert und vertrieben. Das Genre ist Fantasie. Die Köche kämpfen wie wilde Tiere um den besten Biss. Dieser rücksichtslose Kampf macht Tokio zur Stadt mit mehr Michelin-Sternen in der Welt. Tsukiji zu sehen ist leicht zu verstehen.

Fischen Sie im Tsukiji-Markt

Fisch ist kein kleines Problem, aber die Menschen, die in Tsukiji arbeiten, könnten ihre Hauptattraktion sein. Erfahrene Hände, geschickte Messer und raffinierte Blicke. Sie lieben ihre Arbeit, sie machen sie zu ihrer Existenzberechtigung, und das spiegelt sich in ihren Gesichtern wider. Es ist harte Arbeit. Eine Arbeit, die einen rauen Charakter hat, die ihnen aber einen Masterabschluss verleiht. Ein Lächeln zu beginnen ist nicht einfach, vielleicht geschieht das Wunder mit Respekt und Verehrung.

Tsukiji verdient mindestens ein bis zwei Stunden, einige Fähigkeit, motorisierten Autos auszuweichen und ziellos zu gehen. Im Gegenzug erhalten wir ein unvergessliches, maritimes, chaotisches Erlebnis. Nachdem wir dieses lebende Museum besucht hatten, konnten wir es nicht verlassen, ohne alles auszuprobieren, was wir gesehen hatten. Obwohl es sieben Uhr morgens ist, ist es fast ein Muss, den Besuch mit einem Sushi-Frühstück abzuschließen. Diese Symphonie der Meeresaromen war der perfekte Höhepunkt. Es fehlten nur ein paar Dankesworte und eine respektvolle Verbeugung. Die Geheimnisse des Meeres folgen sicher in Tsukiji.

Geschrieben von Pau Solbes. Wenn Sie mehr über den Autor erfahren möchten, können Sie dies über seinen Blog tun: El Pachinko

Video: TOKIOS FISCHMARKT TSUKIJI SCHLIEßT DIE TORE (Juli 2022).

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